酸辣蕨根粉 0

原料

蕨根粉: 150克, 辣椒: 2個, 香油: 1勺, 生抽: 2勺, 鹽: 適量, 大蒜: 4瓣, 香醋: 1勺

步驟

1蕨根粉用涼水泡軟

2再放入開水中煮3分鐘,撈起放入涼水中泡涼

3煮蕨根粉的同時,切辣椒、蒜末和薑片

4蕨根粉撈起入碗,切了半個水煮蛋點綴,一半生辣椒灑在蕨根粉上。

5熱鍋熱油,關火,用油的餘溫酥一下剩下的辣椒和蒜末姜碎。

6調醬汁:生抽、白糖、香醋、雞精、胡椒粉和鹽拌勻,淋在蕨根粉上。

7鍋內的辣椒碎等撈起在蕨根粉上,鍋內剩油放入花椒炒香,關火,熱油一起倒入碗中。

8拌勻開吃~

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