紅腰豆蛋炒飯 0

原料

材料粳米飯150克,雞蛋1隻,蔥花10克,上漿小蝦仁25克,紅腰豆罐頭(花豆罐頭)35克調味料植物油250cc,味精2克,鹽、胡椒粉少許

步驟

1、紅腰豆放入沸水中燙。 2、然後撈出放在冷水中冷卻後瀝干。 3、鍋內入油燒至四成熱後,放入小蝦仁過油至熟。 4、再放入紅腰豆略過油,然後一起盛出瀝油。 5、鍋內留油30cc,放入打散的蛋液炒勻,再放入米飯。 6、加入過油的小蝦仁、紅腰豆、鹽、味精、胡椒粉,旺火把米飯炒香。 7、撒上蔥花裝盤即可。 POINT 紅腰豆過油時間不宜長,否則顏色發黑。

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