原料
白蘿蔔: 300g， 對蝦: 8隻， 香菇: 2朵， 捲心菜: 50g， 芡粉: ， 日式白醬油: ， 米酒: ， 味醂: ， 生薑:
步驟
1書中製作過程如圖所示。
2準備原料。 捲心菜沒照到。
3代替蕪菁的白蘿蔔取30cm長，去皮切小塊。 中等個頭對蝦8隻，剝出蝦仁，每隻切成4段，加適量芡粉拌勻。
4香菇2朵，去蒂洗凈，切碎末。 捲心菜一大片，洗凈切碎。
5生薑一小塊磨成薑末備用。
6湯鍋內放入白蘿蔔，加少量水大致淹沒食材，加入適量日式白醬油、米酒和味醂，煮開後轉中火。
7待白蘿蔔煮熟軟呈現半透明狀，取出，鋪在餐盤底部備用。
8在煮蘿蔔的湯中倒入捲心菜和香菇碎末，煮熟。 如果覺得味道不足，可添加少量食鹽。
9加入碼好的蝦仁，中火煮至蝦肉全熟。
10湯汁煮到有一定濃度時，加入生薑末，關火。
11煮好的蝦仁香菇菜汁澆在白蘿蔔上，即可上桌。
小技巧
日本蕪菁比較容易煮到軟爛，煮到半透明就要立刻關火取出。相較之下白蘿蔔比較硬實，多煮煮也沒關係。 最後的湯汁也可以不用煮到收汁，留一點湯拌米飯也很好吃。
