香甜地瓜球 0

原料

紅薯: 700克左右, 糯米粉: 50克, 麵粉: 40克, 煉乳: 40克, 白糖: 50克, 玉米澱粉: 20克, 色拉油: 18克, 泡打粉: 1克

步驟

1將地瓜洗乾淨,切成塊,在鍋里蒸熟。

2地瓜蒸熟後去皮,攪散,放入白糖,糯米粉,麵粉,澱粉,煉乳,泡打粉,色拉油,攪均,活成麵糰。

3用手捏成圓球狀,每個是25克左右,

4鍋內放足夠量的油,燒至五成熱,一定要小火,把地瓜球放進油鍋內,炸至金黃撈出控油。即可食用。

小技巧

1地瓜一定要蒸軟,否則會出現硬塊狀。2.地瓜選用黃心的更好,圖片中的地瓜不是黃心的:,炸時一定要小火。地瓜球20克至25克的大小都可以。

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