猛火「炭烤」曲奇 0

原料

無鹽黃油: 120g, 淡奶油: 100g, 糖粉: 70g, 鹽: 2g, 低筋麵粉: 220g

步驟

1將室溫軟化好的黃油先打發幾秒

2加入鹽再繼續打發幾秒

3分兩次加入糖粉打發均勻

4分兩次加入淡奶油打發均勻

5低筋麵粉提前過篩三遍,分兩次加入混合物中,用刮刀攪拌均勻

6將麵糊裝入裱花袋,擠出曲奇

7烤箱提前預熱10分鐘,上下火170℃。放入中層烤15~20分鐘,上下火170℃。

8新鮮出爐!

小技巧

曲奇顏色烤的有點深,所以烤的時候要注意觀察曲奇上色情況。 根據自己的烤箱脾氣,可以調整下烤箱溫度和烤的時間。

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