紀念(紅豆糕) 0

簡介

小時候特愛吃紅豆糕,都是自家奶奶制的,奶奶前幾天去世了,去世前教了我方法,為了紀念奶奶,每天都弄給妹妹吃,很有營養!營養表:利尿調理,高血壓調理,水腫調理,便秘調理、擁有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維、潤腸通便,解酒,解毒、減肥、美白。 紅豆糕能量成分:熱量 (2298.80千卡) ;維生素B6 (0.00毫克) ;蛋白質 (46.80克) ; 做紅豆糕的部分材料(19張)脂肪 (21.98克) ;碳水化合物 (470.65克) ;膳食纖維 (12.60克 ;維生素A (83.00微克);胡蘿蔔素(500.00微克);硫胺素 (0.42毫克);核黃素 (0.44毫克);尼克酸 (2.00毫克);維生素E(29.75毫克);鈣 (691.70毫克);磷 (737.10毫克);鉀 (4624.50毫克) ;鈉 (23.84毫克);碘 (7.80微克);鎂 (236.10毫克) ;鐵 (40.16毫克);鋅 (6.95毫克);硒 (9.05微克);銅 (0.72毫克);錳(1.38毫克)。

原料

紅豆250克,沸水4杯,糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯,澄麵粉1/4杯,油2湯匙,5斤水,用半斤糖。

步驟

1、紅豆沖凈,揀去雜物,用冷水浸2小時,瀝水。拌勻2種乾粉。2、三升深鍋內放入紅豆,加沸水4杯,蓋好,大火熱5分鐘水便燒開。改用中火(70%火力)煮40分鐘,再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯,泌出豆汁,紅豆留用。3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻,加入沸騰之紅豆汁1杯。4、拌糖及油入紅豆內使溶化,慢慢注下粉漿,不停攪拌至均勻。5、倒紅豆糕糊進已塗油之長盤)內,用膠膜包緊,四角蓋以鋁箔,啞面向外。6、置糕盤近轉盤邊沿處,大火熱紅豆糕8分鐘,將糕盤作180度之位置轉移,繼用中火(70火力)熱7分鐘。擱置待冷後切塊即可。

小技巧

鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,鮮奶紅豆糕 data-layout="right"但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

相關菜譜