椰汁紅豆糕 0

原料

椰漿: 150克, 淡奶油: 150克, 牛奶: 100ml, 玉米澱粉: 40克, 糖粉: 20克, 蜜紅豆: 150克

步驟

1 1、稱取40克玉米澱粉加入50ml牛奶,攪拌後讓玉米澱粉充分溶解

22、在鍋中倒入淡奶油、椰漿、剩餘的牛奶,加入糖粉,加熱至沸騰

3 3、在沸騰的混合液中,倒入玉米澱粉牛奶液,邊倒邊迅速攪拌,倒入後會迅速結塊,因此要大力快速拌勻(呃。。有小塊兒拌不勻其實也沒事?)

44、把紅豆倒入繼續攪拌幾下倒融合後關火

5 5、把做好的糊倒入不粘容器,冷卻後放入冰箱冷藏,吃之前把椰汁紅豆糕取出切成小塊,裹上一層椰蓉,可以開吃啦!冰爽好吃的!

小技巧

蜜紅豆是買現成的,比較甜因此椰奶糊只加了20克糖粉~~個人可以根據喜好調整糖量和紅豆量~~~椰奶糊玻璃我是實踐過的,這個液體配比成品入口即化,如果覺得熱量高,奶油可以換成牛奶,但是就沒有那麼香濃了?

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