雞胗: 500g， 小米紅椒: 適量， 野山椒: 少許， 姜、蒜: 適量， 奧爾良醬: 適量
1雞胗切片用奧爾良醬腌20分鐘。
2小米紅椒切粒備用。
3姜切絲、蒜切片、少許野山椒備用。
4鍋中放適量油，將姜蒜爆香再放入小米紅椒翻炒小會。
5放入腌制好的雞胗一起翻炒，放入少許味極鮮。
6裝盤即可。
