瑤柱菜心粥 0

原料

大號干瑤柱10粒,干香菇4粒,青菜4顆,大米一小碗,薑絲一小撮,鹽適量

步驟

1.大米洗凈,提前一小時泡上。瑤柱提前洗凈,加水沒過後泡一小時。香菇提前一小時洗 凈泡發。 2.將瑤柱撈出,撒成細絲。香菇也切成細絲。泡過的水備用。 3.將泡過的大米、瑤柱絲、香菇絲、薑絲、以及泡發的水倒入砂鍋中,米和水的比例 為1:3。中火煮開後,改小火煮30-45分鐘至米爛粥稠。中途需不時用木勺子兜底攪 攪,以免粘鍋。 4.煮粥的同時,將青菜洗凈,摘出懶菜心備用,菜葉切碎。 5.將菜心和菜葉碎放入粥里,煮兩分鐘至開,加再鹽即可。

小技巧

1、米提前泡過才容易爛,煮粥邊上最好別離人。要不就將鍋蓋開約1/4,以免溢出。 2、吃時可適當加些香油,提香又潤腸,可以避免孕婦常見的便秘問題。 3、瑤柱本身很鮮,不用加味精或是雞精。

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