田螺鴨腳煲 0

原料

鴨腳: , 田螺: , ''炸豆腐: , 酸筍: , 鵪鶉蛋: , 八角: , 香葉: , 草果: , 干辣椒: , 蒜: , 姜:

步驟

1用小牙刷把養了兩天,吐了沙子的田螺的外表刷乾淨

2用鉗子或剪刀剪掉田螺滴PP

3把鴨腳滴利爪剪掉

4洗乾淨酸筍,如果覺得太酸,就要泡一下

5蒜,姜,香料洗凈,處理,備好

6鴨腳下油鍋,炸到皮金黃色

7起鍋晾涼,皮會有韌性

8另起少量油鍋,蔥姜爆香

9酸筍,田螺,陸續下火爆炒

10把各種香料,鴨腳放入油鍋爆炒一會,然後將炒香的換倒在砂鍋煲中,加高湯,燉住。

11根據個人口感,決定燉住時間,我這鍋一起鍋立馬被瓜分了。。無圖。

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