海味辣椒醬 0

原料

辣椒100公克,蝦米30公克,蒜頭50公克,紅蔥頭50公克,沙拉油200cc,蝦醬10公克,鹽2茶匙,細糖2大匙,雞精粉1茶匙

步驟

1.鮮辣椒洗凈瀝干切末,蒜頭及紅蔥頭切末;蝦米用開水泡約5分鐘後瀝干水分切碎備用。 2.起一鍋放入沙拉油,油溫燒熱至約60℃後放入作法1的蒜末及紅蔥末以小火炒約1分鐘。 3.將蝦醬及作法1的辣椒末放入作法2中以小火持續炒約5分鐘。 4.再加入蝦米、鹽、細糖及雞精粉,再一起炒約2分鐘即完成

相關菜譜