海味臘八粥 0

簡介

因為家裡平時不備那麼多料,傳統的臘八粥著實有難度,咱就就地取材,做一個濃郁地方特色的。 蛤蜊,毛蛤,蟶子,扇貝,牡蠣,鷹爪蝦,海帶,梭子蟹。湊足八樣,好說話了。

原料

蛤蜊, 毛蛤, 蟶子, 扇貝, 牡蠣, 海蝦, 海帶絲, 梭子蟹, 大米

步驟

1各種原料沖洗乾淨,講究貝類要吐沙什麼的就請提前一天準備,我這裡沒那個規矩。

2除螃蟹外帶殼的都下開水竄燙至開殼熟透,用漏勺撈出,放涼取肉,湯底靜置待沉澱。

3螃蟹斬塊,和各種海鮮肉以及海帶(喜歡軟糯口感的海帶可以切碎),生米或熟飯一起下鍋,再加入煮海鮮的湯汁(只取上層,下面有沉澱的不要用),可以根據自己喜好添水,煮到自己喜歡的程度即可。