奶油海鮮蘆筍意面 0

原料

義大利麵條(spaghetti)200g,蘆筍150g,蝦仁150g,歐芹(parsley)1小把,羅勒 (basil)1小把,黃油1大勺,動物性鮮奶油(heavy whipping cream)3/4杯,帕馬善 芝士粉(parmesan cheese)1/4杯,鹽1小勺,黑胡椒碎1小勺。

步驟

1、意面在加鹽的沸水中煮軟。 2、蘆筍洗凈,用果刨颳去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。歐芹和羅勒剁碎。 4、鍋中加入黃油,用中小火使黃油融化。轉成大火,把蝦仁下入鍋中炒變色後下入蘆筍,用中火翻炒2分鐘。 7、把歐芹碎、羅勒碎、動物性鮮奶油、鹽和黑胡椒碎倒入鍋中翻炒2分鐘。 8、把帕馬善芝士粉加入鍋中攪勻,煮熟的意面撈起瀝干後放入鍋中拌勻即可盛盤。

小技巧

意面一定要煮過芯後再撈起拌入醬汁。所以在一切操作開始前,先把意面下鍋煮。

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