紅燒瘦肉 0

原料

豬肉（軟的）: 一塊（半kg吧)， 老抽: 2勺， 生抽: 6勺， 糖: 1湯匙， 鹽: 少許， 蒜頭: 半粒， 麻油: 少許（可以不加）， 水: 大概200ml， 胡椒粉: 少許

步驟

1豬肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分鐘

2蒜頭剁碎

3熱鍋後，倒入大概4-5匙的油，油熱後，中火炒一炒蒜米

4火轉小，把豬肉一片一片鋪在蒜米上

5如果還有剩餘的調味汁，把它倒入鍋，再加少許鹽，糖，胡椒粉，兩匙生抽和一匙老抽，然後加一碗水，中火燜煮大概十分鐘，間中翻一翻肉片。

6當湯汁燒半後，轉大火，關蓋，繼續燜煮到湯汁快變濃稠後，翻炒一下直到湯汁濃稠後就可以了。

小技巧

在燜煮時，可以試一試湯汁，如果不夠味，可以再添加調味料。

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