藍莓凍芝士 0

原料

奶酪: 150g, 藍莓: 100g, 淡奶油: 80g, 白砂糖: 20g, 牛奶: 30g, 吉利丁片: 1片

步驟

1奶酪提前隔熱水軟化備用,吉利丁片涼水泡軟,瀝干加入牛奶中隔熱水融化備用

2藍莓100g+白砂糖30g

3用攪拌器打勻成泥,小火加熱邊煮邊攪拌至濃稠(約剩餘100g)

4倒入軟化奶酪中

5吉利丁牛奶液也倒入

6可以繼續隔熱水攪拌均勻無奶酪顆粒狀態,也可以直接用攪拌器打勻

7淡奶油加白砂糖20g打至6-7分發,加入奶酪糊中

8拌勻

9倒入模子中,入冰箱冷凍4小時以上

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