南方版酸辣粉 0

原料

紅薯粉: 若干(看你吃多少了), 酸豆角: 若干, 花生米: 若干, 高湯: 適量, 榨菜: 一包, 香菜,蔥: 適量, 醋,辣椒油: 適量, 花椒,干辣椒: 適量

步驟

1紅薯粉放熱水浸泡

2酸豆角在市場買的,10條1.8元(好便宜),我用了5條,切細後放溫水泡下,因為很咸很咸~~

3花生米放油鍋炒熟,鏟起後放花椒干辣椒炒香,後放多點油翻炒,隔渣取油 豆角和榨菜分別翻炒下

4香菜蔥洗乾淨切碎,準備湯(瘦肉湯其實也行) 湯放鍋內煮開,放陳醋,辣椒油

5紅薯粉放鍋煮熟(第一次煮不知道要煮多久,有點煮過頭了,但還是很好吃) 煮熟後馬上過冷水(我用的是涼白開水,為了安全起見,不建議大家用水龍頭水過) 然後撈起放碗

6放入材料,湯。 搞定

7這碗沒香菜的是我的^_^ 聞到香菜就吐的我為了老公,憋氣把菜洗了~~啊~~~感覺自己好偉大Y(^_^)Y

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