原料
苦瓜: 根， 楊梅: 克， 白糖:
步驟
1挑選新鮮的楊梅和苦瓜
2楊梅洗乾淨
3苦瓜洗乾淨切塊
4楊梅苦瓜一起放到鍋里，加白糖，全程無需加水
5加蓋大火煮開轉小火
6開了之後就不要加蓋了，小火慢煮會有很多楊梅汁出來，儘量不要攪拌，免得楊梅散掉
7三個小時後水份蒸發得差不多的時候就要慢慢翻動幾次以免粘鍋
8到汁液剩下一點點並且很粘稠的時候就可以關火了，一大鍋熬成這麼一點
9放涼了之後拿乾淨乾爽的瓶子裝起來，就可以當零食吃了
小技巧
糖的比例大概是一斤楊梅配二兩糖，如果喜歡甜一點就適當加多點 千萬不要加水 苦瓜可以儘量放多一些，並且不要切得太小塊，會縮水 大火煮開之後就一定要轉小火慢熬並且不要加蓋免得燜爛了
