簡介
中空圓型烤模6個
原料
杏仁TPT粉365公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋麵粉470公克，可可粉94公克，小蘇打粉10公克，酸奶150公克
步驟
1.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。 2.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。 3.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。 4.將作法1放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法2粉料。 5.將作法4續以中速攪拌均勻後，加入作法3的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻面煳。 6.將作法6的面煳倒入中空圓型烤模抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘，取出散熱冷卻後脫模，淋上適量酸奶即可。
