果酒青口 0

原料

青口MUSSEL: 1kg, 黃油: , 蒜: , 蔥: , 花椒: , Moscato: , 洋蔥: , 魚露: , 姜:

步驟

1先處理海虹,把旁邊露出來的須用剪刀剪掉。再用牙刷刷洗外殼。我後來用的是鋼絲球洗的,牙刷根本刷不幹凈的嘛。洗乾淨後瀝干水分

2洋蔥切丁,蒜姜切末

3熱鍋,放黃油,可以用鏟子按住黃油,繞著鍋一圈一圈的,很快就融化了

4倒入洋蔥和大蒜,炒出香味來

5倒入花椒,讓味道也出來

6放入青口,進去翻炒下。倒一點點魚露

7倒入一點果酒(MOSCATO),不要太多哦,進行翻炒

8慢慢的殼會裂開來,不要煮時間太長哦

9最後把蔥花撒入,就可以出鍋啦

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