原料
毛肚: 300g， 火腿腸: 一根， 豆筋: 少許， 西蘭花: 一小顆， 土豆: 兩個， 金針菇: 少許， 生菜: 少許
步驟
1肉類蔬菜菜洗凈改刀待用
2砂鍋盛水到一半的位置（2.5升的砂鍋），按西蘭花－土豆－火腿腸－金針菇、豆筋、毛肚、生菜的順序盛入待用
3加入少許花椒、干辣椒兩顆、鹽適量，喜歡的可以再加八角一個，香葉幾片。
4推薦德莊或者秋霞的底料。牛油底料較香一點，辣度自選，怕上火的同志可選清油底料。 炒料，油適當多一些，大火油辣了以後轉小火，下半袋底料（2.5升的鍋半袋剛好），牛油的直接切開就好，清油的可能分起來比較麻煩。小火慢慢翻炒底料至全部散開（2分鐘左右）。
5炒好的底料翻入砂鍋。
6蓋上蓋大火煮開後轉小火三分鐘即成。（千萬別手賤加太多水，會漫出來的）
小技巧
菜品當然是按口味隨意的，排骨，牛肉，肥牛，蝦，香菇什麼的只要火鍋店賣的都可自選，注意控制火候～
