清燉蟹粉獅子頭 0

原料

肉泥: 300g, 青菜: 100g, 筍丁: 50g, 薑末: 10g, 蟹粉料包: 35g, 鹽: 1g, 味精: 3g, 我廚高湯包: 200g, 白鬍椒粉: 1/5茶匙, 料酒: 兩湯匙, 生粉: 3g

步驟

1青菜洗凈備用;

2筍丁切成0.3cm左右的小丁,加入到肉末中,加入薑末、蟹粉、鹽1g、味精3g、1/5茶匙白鬍椒粉、兩湯匙料酒和生粉3g,同一方向打上勁後,做成直徑約5cm的獅子頭肉丸;

3鍋中放入600g水,放入獅子頭大火燒開轉小火煨至獅子頭熟透;

4加入我廚高湯包,小火煨15分鐘,放入青菜燙熟即可出鍋。

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