讓苦瓜不苦的處理方法 0

原料

苦瓜: 切薄片, 鹽: 一大勺

步驟

1苦瓜切薄片,放在盆里,撒一大勺鹽,抓勻,放置5~10分鐘

2苦瓜會明顯變軟,然後用手用力捏出汁水過濾掉,捏出的綠色汁液就是苦水了。再拿去炒蛋,就不會那麼苦了

3還有一個我自己慣用的方法,像番茄炒蛋、苦瓜炒蛋,如果喜歡甜口的,就先往生番茄、生苦瓜上撒一把糖抓勻,再炒

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