原料
雞蛋4: 個， 苦瓜1: 根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 蒜: 幾瓣
步驟
1準備好食材
2切好片狀的苦瓜和打好雞蛋。然後最重要的一步：在苦瓜上加適量的鹽，用手攪拌均勻，並把苦瓜汁用力擠壓出來。
3熱鍋，先放油，再放入蒜泥，有香味後放入苦瓜中火炒一下，加入少許糖，蓋上鍋蓋讓苦瓜煮熟一點（期間可以加一點點水防止煮焦了）
4打開鍋蓋，小火放入雞蛋，讓它煎一會，煎的過程中淋上一些食用油和醬油，等到成餅狀再翻面，煎至金黃就可以了。
小技巧
要等他變成餅狀再翻面，我的封面圖就是太急了
