原料
高筋麵粉: 150G， 奶粉: 1大勺， 鹽: 1/4小勺， 糖: 30G， 雞蛋: 15G， 酵母: 1小勺， 水: 70G， 黃油: 15G， 低筋麵粉: 30G， 黃油: 30G， 糖粉: 20G， 鹽: 一小撮， 雞蛋: 30G
步驟
1後油法將麵糰揉至擴展階段
2麵糰基礎發酵結束之後，分割成6份，醒15分鐘
3包入豆沙餡料，進行2次發酵至兩倍大
4表面擠上墨西哥糊，烤箱預熱180度，中層15-20分鐘
5黃油軟化，加入糖粉，鹽攪拌均勻（無須打發），分次加入雞蛋，攪拌均勻，最後篩入低粉拌勻就是墨西哥麵糊。裝入裱花袋擠在2次發酵完成的麵包上
