牛肉薄片: ， 洋蔥: ， 土豆: ， 胡蘿蔔: ， だし汁（類似國內高湯）:
1煸炒洋蔥，等洋蔥變軟，加入土豆一起煸炒
2加入調好的高湯，水分蓋過土豆即可
3湯汁滾開後，放入牛肉片
4沸騰，開小火，去沫
5加入日本醬油，米淋（白砂糖也可），料酒。關鍵在於醬油和糖分的比例為1:1
6蓋上鍋蓋，小火慢燉10分鐘左右，土豆酥了，牛肉充分吸收醬汁即可
牛肉含豐富蛋白質 口味清淡 永遠吃不膩
