板栗燒仔雞 0

原料

中秋時節,仔雞成熟,板栗飄香。安徽農家多喜歡用板栗燒仔雞待客。成菜雞肉鮮嫩,板栗酥香,咸鮮中略有回甜,是一款具有喜慶氣氛的地方特色菜肴。主料土仔雞  板栗肉調料精鹽 味精  白糖 老抽  料酒 蔥 姜 蒜

步驟

1.仔雞洗凈,切成小塊。 2.鍋上火滑油,留底油,下蔥、姜、蒜炒香,下仔雞塊、老抽翻炒,下板栗肉,用調料調味後放料酒燜燒至熟。 注意事項 1.仔雞毛務必去乾淨;板栗要選上佳品種。 2.燜燒時,仔雞、板栗一定要燜燒透,才可入味。

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