原料
米粉: 500克（3人份）， 瘦肉: 300克， 青椒: 五個， 香菜: 適量， 豬骨湯: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量
步驟
1先準備好豬骨湯備用，我用扇骨煮的，不會特別油。煮一鍋高湯放在冰箱裡，可以煮早餐，煮湯時用。
2瘦肉切小丁，放多點油炒，放入適量鹽和生抽調味即可，炒好做為粉碼備用。
3青椒切圈，放少許油炒熟加少許生抽和陳醋備用。（非常開胃）
4蔥、香菜切碎。
5水燒開，把米粉（我買的是市場裡新鮮的米粉）放進去適當的過一下撈起，先放豬骨湯，再放肉碼、辣椒圈、香菜、蔥即可。（本人比較愛吃辣椒，就又加入了油辣椒）
6拌勻開吃✌?
小技巧
豬骨湯可以提前一天熬好，平時做菜也可以用到。 肉碼多油炒可以直接放米粉里就不用再額外加油了。 新鮮米粉不要在滾水裡燙太久，會斷。 這樣做的米粉，健康美味，不用一點雞精，味道比外面賣的還好。?
