扣肉芋頭煲 0

原料

芋頭: 3個小的, 半肥瘦豬肉: 5塊, 料酒: 幾滴, 蒜頭: 4粒左右

步驟

1先把芋頭整個帶皮煲熟,熟後剝皮切厚片,1厘米左右

2半肥瘦切厚片後,也是用水煲熟後,用冷水沖洗乾淨

3半肥瘦跟芋頭分開放,都用醬油,沙糖,花生油,鹽,蒜頭,少許生粉,料酒,腌一下

4腌後10分鐘左右,把啞煲拿出來,最底下鋪一層半肥瘦,第二層鋪芋頭,第三層鋪半肥瘦,如此類推鋪滿為止

5鋪完後,把之前腌東西的汁加半碗水,慢慢倒入啞煲里

6慢火煲25分鐘,中途水乾了可以再加水跟醬汁

小技巧

1.芋頭最好選小的,越小越好,這樣比較粉 2.芋頭先煲熟是為了手不怕癢

相關菜譜