墨魚大烤 0

原料

墨魚: 1隻, 姜: 3片, 蒜頭: 5顆, 南乳汁: 30g, 料酒: 30g, 冰糖: 40克, 生抽: 10g, 老抽: 10g, 八角: 2個, 香葉: 2片, 桂皮: 1截, 鹽: 5g, 油: 15g

步驟

1油,姜,蒜頭入主鍋爆香…3分鐘-120度-反轉小勺

2放入墨魚及南乳汁,5分鐘-120度-反轉小勺…

3放入料酒生抽老抽冰糖八角桂皮香葉,加水與墨魚平齊,25分鐘-Voroma-反轉小勺…全程無需蓋量杯蓋…

4出鍋,將醬汁淋在墨魚上…如果醬汁不夠濃稠,可以將墨魚撈出,再5-10分鐘,voroma-速度1烹煮,不要蓋量杯蓋…期間注意觀察醬汁的濃稠度…

5切片享用,蘸上湯汁,很美味哦……

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