蒜泥炒蟶子 0

原料

蟶子: 500克, 姜: 3片, 大蒜: 3瓣, 油: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 1勺, 蔥: 2根, 雞精: 適量

步驟

1將蟶子洗凈,水燒開,蟶子煮至殼張開。剝去外殼和沙筋備用。

2蒜泥,香蔥,薑末煸炒出香味,加入小半碗清水或高湯。

3將蟶子放入鍋內,加入料酒,鹽,雞精煮熟,撒上蔥花或香菜出鍋。

小技巧

記得提前半天把蟶子用鹽水凈泡,吐乾淨沙子哦。

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