原料
龍利魚: 100克， 澱粉: 3克， 雞蛋: 1隻， 西蘭花: 少許， 胡蘿蔔: 少許
步驟
1全有食材準備就緒
2龍利魚切塊，放入料理機打成魚泥
3依次放入澱粉，蛋清
4喜歡吃海苔的還可以加些海苔粉
5順時針攪拌，直到魚泥起勁
6雞蛋煮熟，取蛋黃，用勺子雜碎，加一點水，把蛋黃揉成幾個小的蛋黃球，待用
7取少許魚泥放在手心攤平，把蛋黃球放在中間，用魚泥包裹住蛋黃球，揉圓
8水開後，需要煮熟，切開，擺盤
9太陽魚丸就做好了
小技巧
1、加蛋清的時候不要一下加入，少量加入，攪拌後在加入，避免魚泥過於稀而無法成型 2、用魚泥包裹蛋黃球時，少沾少許水避免沾手
