藍莓吐司包 0

原料

高筋粉: 400g， 乾酵母: 1-1/4tsp， 藍莓: 150g，新鮮的或解凍的皆可， 牛奶: 100g， 奶粉: 30g， 雞蛋: 1顆， 鹽: 1/2tsp， 菜油: 50g

步驟

1所有食材全都混合在一起，揉成完全階段

2放在抹油的盆里，蓋保鮮膜進行基礎發酵

3完成後排氣，分成三等份，滾圓，鬆弛15分鐘

4擀成長橢圓形，捲起，放入抹油撒粉的模具里，進行最後發酵

5烤箱預熱350°F，烤50分鐘左右

6取出脫模，放涼後切片，室溫或冷凍保存

小技巧

在揉的時候不要輕易加水，藍莓揉碎了會出水，揉著揉著就發現麵糰黏糊啦，再接再厲繼續下去，就發現出筋了不那麼粘手了。建議乾酵母可以用溫牛奶激活了再放，我這次偷懶沒這麼做。 這個食譜沒加糖，淡淡的味道，但又有一絲絲藍莓的清香。我一時貪心只分了8片，結果每片超厚的，吃得好飽……下次還是分12片吧……

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