雪花肉(豬肉): 適量， 京蔥: 適量， 耗油: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 麻油: 適量， 白糖: 適量， 酒: 適量， 蛋清: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 生粉: 適量
1肉切成絲。
2加入白鬍椒粉，酒，生粉，蛋清拌勻。
3切蔥絲，鋪碟底。把耗油，生抽，老抽，白糖，麻油按個人口味調勻。
4肉絲炒至八成熟。
5煮滾預調好的醬汁，加入八成熟肉絲煮至全熟。
6裝盤。贊。
煮汁時覺得開始太稠，可加小量水煮，直至符合個人口味。
