原料
豬肉裡脊: 200g， 大蔥4根，: 大蔥4根，， 雞蛋清: 1， 醬油: 1茶匙（5ml）， 澱粉: 5g（1茶匙）， 甜麵醬: 10g（2茶匙）， 番茄醬: 1茶匙（5g）， 米酒: （1/2茶匙）3ml， 白砂糖: 5g（1茶匙）， 香油: 1/2茶匙， 油: 適量
步驟
1裡脊肉切成筷子粗細的絲，放入碗中，蛋清，醬油，澱粉，米酒（料酒）均勻腌拌
2大蔥切絲裝盤
3中火炒油，肉絲滑入，變白色出鍋
4鍋中留1湯匙油，大火燒熱，放入甜麵醬，番茄醬，白砂糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，冒小泡
5改大火加入肉絲快炒入味
6將炒好的肉絲碼盤
小技巧
可以配 粉條炒豆芽
