原料
腿肉: 300g， 大蔥: 1根， 甜麵醬: 1瓷勺約10克， 醬油: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 白糖:
步驟
1兌碗汁 鹽，醬油少量，料酒5g，白糖，少許胡椒粉，少量水豆粉。加少量鮮湯或水。
2肉切絲，大蔥切絲。 肉碼底味，少量醬油鹽，料酒，大拇指頭的水豆粉
3制鍋 5成油溫，下肉絲，散指發白，下甜麵醬，炒香後，下碗汁。收汁亮油，出鍋。
4一半蔥絲墊下方，放醬肉絲，上方再放另外一半。
腿肉: 300g， 大蔥: 1根， 甜麵醬: 1瓷勺約10克， 醬油: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 白糖:
1兌碗汁 鹽，醬油少量，料酒5g，白糖，少許胡椒粉，少量水豆粉。加少量鮮湯或水。
2肉切絲，大蔥切絲。 肉碼底味，少量醬油鹽，料酒，大拇指頭的水豆粉
3制鍋 5成油溫，下肉絲，散指發白，下甜麵醬，炒香後，下碗汁。收汁亮油，出鍋。
4一半蔥絲墊下方，放醬肉絲，上方再放另外一半。
