自製花生醬 0

原料

紅皮花生: 半斤, 鹽: 適量, 食用油: 適量

步驟

1紅皮花生用清水沖洗乾淨,倒入鍋內小火翻炒約十分鐘,看到花生慢慢裂開,外皮顏色變成暗紅色關火,放通風處晾涼。

2裝入保鮮袋用手不斷搓揉將外皮搓掉,分次少量放入研磨機內研磨,看到花生漸漸變得有點出油的時候加適量的鹽和油(先少量加入,磨好後嘗嘗,覺得淡了再酌情添加。油也是,放多了磨出來會很稀),繼續磨到你想要的程度(分次放可以讓花生磨得更充分、更細膩)。

3裝瓶密封。

小技巧

因沒放添加劑,花生醬放入冰箱冷藏可以延長保存期。做好的花生醬可以用來抹在饅頭、吐司、三明治、漢堡中,也可放入涼麵、沙拉等凡是你想到的美食中,味道好極了。      花生醬里加冰糖或砂糖、蜂蜜,做出來的就是甜味的花生醬,這個看各人口味自己隨性製作。

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