原料
魚頭: 一個， 豆腐: 二塊， 姜: 適量， 排骨: 一小條， 蔥: 五六根， 香菜: 五六根， 鹽: 適量
步驟
1先把材料準備好，洗乾淨，切好薑片
2豆腐切正方形小塊，三厘米左右
3湯煲開大火燒水
4炒鍋開中火熱鍋倒油，放入薑片爆香，放入魚頭翻炒一兩分鐘，盛出一旁。
5炒鍋放入適量水，燒開後，倒入排骨灼水，排骨變色後撈出洗凈。
6湯煲水開了後，放入魚頭，排骨，豆腐，依次放入，水再次開後，調中火，十分鐘後開小火慢燉，我煮這個湯燉了一個小時多一點，可以根據實際情況來調節時間。
7湯好了以後，放入香蔥香菜，放入適量鹽，不要太多，不然湯就咸了，最後可以關火了！
小技巧
鹽要最後放，魚要煎過，湯才有奶白色
