原料
芒果: ， 斑節素蝦: ， 豆腐衣: ， 素臘腸: ， 聖女果: ， 酸奶:
步驟
1芒果洗乾淨刨皮，一半切成方粒，另一半切成片待用
2斑節素蝦洗乾淨改刀成片，放入素高湯中略微煮一下，讓它基本入味待用
3素臘腸一根，用油炸成金黃色，冷卻後切斜切半待用
4聖女果洗乾淨切成方粒待用
5豆腐衣用剪刀剪成「日」字塊，入油鍋中微炸片刻待用
6取一隻碗，放入芒果片、斑節素蝦片、素臘腸片，調味鹽、蘑菇精、酸奶拌勻
7方盤中放入一片油炸過的豆腐衣片，然後放芒果素蝦沙拉，再放一片豆腐衣片，放芒果素蝦沙拉，頂上再再放一片豆腐衣片。最後用蕃茜（荷蘭芹）、聖女果粒、芒果粒點綴即可
