【女王廚房】香酥千層蔥油餅 0

原料

主麵糰: , 中筋麵粉: 300g, 鹽 酵母: 各3g, 溫水: 160g, 餡料: , 香蔥碎: , 椒鹽: , 花椒粉: , 鹽:

步驟

1主麵糰材料和成光滑麵糰。室溫發酵至兩倍大

2蔥洗凈 瀝干水。和調味料拌勻待用

3發酵好後 排氣 一分三 滾圓 蓋保鮮膜鬆弛15min

4取一個劑子 擀成薄片

5均勻撒上蔥花餡料

6鋒利刀片割出5mm左右細條

7鋒利刀片割出5mm左右細條

8螺旋狀盤起

9按扁。再次擀開成薄餅

10中火煎至兩面金黃。

相關菜譜