原料
西瓜肉300克, 冰糖10來顆, 蓮子30克, 澱粉30克, 水適量
步驟
1 蓮子用溫水浸泡半小時。
2 西瓜去皮，將西瓜肉切成1cm厚的片狀。
3 將西瓜肉切成1cm左右的塊狀。
4 澱粉加水調成澱粉漿備用。
5 砂鍋中加適量水，冰糖和蓮子放入水中。
6 中火煮15分鐘，煮至蓮子熟透即可。
7 澱粉漿倒入砂鍋內。
8 不停的用勺子攪拌，防止粘鍋。
9 湯汁熬到粘稠狀，蓮子可懸浮起來即可。
10 盛入碗內，放西瓜肉即可使用，冰凍後效果更佳。
小技巧
1，西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。 2，西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。 3，蓮子味甘，性微涼。養心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠。.《本經》記載主補中、養神、益氣力。
