原料
麵粉一斤, 生菜一斤, 大肉八兩, 炸醬一袋, 蔥適量, 蒜適量, 鹽適量, 花椒適量, 雞適量
步驟
1 把一斤麵粉加水加雞蛋和好醒好，切成四方塊待用。
2 炒鍋入油，加蔥沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加點鹽，盛出待用。
3 炸醬麵專用炸醬一袋。
4 炒鍋入油，把炸醬倒入炒鍋，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。
5 然後再加點水煮一會，盛出待用。
6 裝入碗中。
7 把醒好的面，切成細條。粗細根據個人的喜好切。
8 細的拉條子。
9 然後煮鍋水開，下面。老人和孩子的可以多煮會，煮軟點。
10 面快煮熟時，加點生菜，這樣麵食有營養。
11 香辣的炸醬麵做好了，來一碗吧！
12 如果不想煮菜也可以。
小技巧
和面時一定要加雞蛋，這樣買著不好的面也能勁道些；老人和孩子的面煮軟點；炒料時鹽少放，炸醬就很咸；吃面時可吃點蒜；吃碗面喝點麵湯，但市場上的麵餅煮完的麵湯就別喝了。
