簡介
家常配料，做法簡單快手，非常香。
原料
素雞, 蔥, 姜, 蒜, 芝麻, 辣椒面, 料酒, 醬油, 香醋
步驟
1蔥姜蒜切末，素雞切片。
2熱鍋倒油，下薑末炒香，放辣椒麵和芝麻，注意不要焦了，芝麻金黃就可以放素雞炒了。
3素雞下鍋，倒入料酒,醬油，香醋翻炒使素雞均勻上色，素雞本身就是熟的，不要炒太久，炒好素雞關火，放蒜末，蔥末翻均勻就可以，滿屋子的香啊。
4如有不清楚的，看小貼士。
小技巧
素雞要炒到什麼程度呢，炒到倒入的料汁收的差不多就行了，料酒不要放太多，稍微聞到一點味就可以了，放太多的話都是料酒味，吃不到其他味了，炒素雞時可以放點青椒也不錯。
