醋鹵炸醬麵 0

簡介

喜歡在面里放點醋的,可以試試。 簡單,好吃。 是我的最愛呀。 自己做的肉多料足 ,實在是過癮。

分量:2人份

原料

肉末 120g, 辣椒油 2勺, 水 250g, 老抽 2勺, 干澱粉 1勺, 水澱粉 50g, 花椒麵 1小勺, 鹽 少許, 雞精 少許, 青菜(根據自己口味選擇品種隨意搭配) 適量, 食用油, 醋 4勺, 麵條 2人份

步驟

1肉切成肉末,然後放一勺干澱粉,老抽拌勻備用

2鍋燒熱後到油

3放腌好的肉下去炒,炒至肉變顏色

4加水,放鹽,花椒麵,大火煮開後,轉小火煮3分鐘

5加醋,加雞精和辣椒油(辣椒油做法看這裡:http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/)

6準備好水澱粉,轉大火,倒入水澱粉,變濃稠即可關火

7面煮好後放入準備好的涼開水裡過涼(煮麵時候,也可煮點青菜搭配)

8然後瀝干水分

9裝好盤

10澆上醋鹵炸醬,然後配上蔬菜,拌勻即可。

小技巧

1,喜歡在面里放醋的,一定會喜歡這樣的吃法,非常可口。 2,炒醋滷的時候最後一定要放水澱粉,讓炸醬變濃稠,這樣才會湯汁掛在面上才美味 3,青菜隨意搭配,比如油菜,豌豆尖,萵筍葉……在煮麵的時候煮一點,擺在盤裡就行,很方便。 4,肉也可換成牛肉 5,加點辣椒油可提一下味道,會更加好吃。也吃不出什麼辣味。(辣椒油做法看這裡:http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/) 如果不吃辣,就不放。

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