簡介
度娘說：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。 既然有這麼多益處，剛好家裡有豌豆一包，麻溜地做起來～
原料
豌豆(去皮) 400g, 麥芽糖 80g, 細砂糖 200g, 食用油 150g
步驟
1豌豆提前用冷水泡8～12小時，放少量水，高壓鍋選＂豆／蹄筋＂檔，煮熟。
2炒鍋中放油，加入豆沙翻炒均勻後，加入麥芽糖和細砂糖，繼續炒至無水，豆沙不沾。
3待豆沙變涼後，分成小份，每份重約40克，團成圓球，放入月餅模子，扣壓成型即可。冰箱冷藏後味道更好～
小技巧
1、翻炒時一定要用小火，以免炒糊，這個是體力活哦～ 2、方子分量我做了28個
