拿手菜
雞翅 一斤, 蔥姜蒜 適量, 干辣椒 適量, 花椒八角 適量, 青辣椒 一個, 鹽味精糖 適量, 啤酒料酒 適量, 白酒 幾滴
1花生油適量燒熱榨花椒八角
2下蔥姜蒜干辣椒炒香
3開大火放雞翅炒2分鐘，炒至表面微光
4放料酒醬油老抽幾滴炒一分鐘
5放適少量水滾開加啤酒
6放少量白糖，幾滴白酒中火慢燉
7雞肉熟時大火收汁放青辣椒翻炒
8收汁完放味精出鍋 麻辣鮮香
雞翅因骨頭多要比雞腿或整雞好吃
