涼拌茄子 0

簡介

清爽可口的小涼菜,可以配粥,也可以做涼菜吃。如果不吃五辛的朋友可以用辣椒油代替蒜瓣。這款用芝麻醬調製的涼拌茄子不僅美味還富有營養。芝麻醬含有豐富的鈣質和維生素D,吃芝麻醬補鈣要比吃海鮮、蝦皮靠譜多。蝦皮雖然含鈣豐富,卻沒有助於鈣質吸收的維生素D。素食更健康!

原料

茄子 1根, 蒜瓣 4瓣, 香菜 一把, 芝麻醬 兩大勺, 醬油 一勺, 醋 一勺

步驟

1茄子洗凈去蒂,放蒸鍋蒸5分鐘左右。涼涼後手撕成條,裝盤備用

2蒜瓣搗成蒜泥,香菜切碎。將蒜泥和香菜碎撒入裝茄子的盤中

3兩大勺芝麻醬,加少許清水,一勺醬油,一勺醋,調成芝麻醬汁

4將調好的芝麻醬汁均勻淋到茄子上,攪拌後即可食用

小技巧

不食五辛可以用辣椒油代替蒜泥,一樣美味。

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