簡介
全麥製作的餅乾而且不含油脂！！！磨牙的最佳伴侶！！ 你還等什麼！趕緊擼起來！！ 超脆超好吃！！低熱量高纖維無油脂！！
原料
全麥麵粉 100克, 高筋麵粉 50克, 麵粉（防粘用） 適量, 牛奶 70克, 砂糖 13克, 鹽 4克, 酵母 1克, 小蘇打 1克
步驟
1牛奶用微波爐微波20秒，倒入酵母和小蘇打攪拌均勻，靜置5分鐘。
2加入全麥粉和高筋粉，略微攪拌後加入砂糖和鹽，揉成光滑的麵糰。將麵糰蒙上濕布或保鮮膜，靜置15分鐘。
3操作台上均勻抹上一點麵粉，將麵糰用擀麵杖擀成儘量薄的長方形薄片。厚度不要超過3毫米。（越薄越脆）
4用刀切成方塊、三角形，或用模具壓成各種自己喜歡的形狀。
5烤盤上鋪上錫紙或烘焙紙，將切好的餅乾放上去，（相鄰之間留有一定的縫隙）。發酵15分鐘。
6中層，180度烘烤15~20分鐘。直到餅乾表面微黃即可。
小技巧
我趕時間，而且因為自己吃，所以切得不整齊。 如果要送人的話請切得整齊些，追求美觀的話可以用叉子在上面戳上均勻的小洞。
不同麵粉吸水量是不同的，所以加牛奶的時候不要太猛，慢慢加，直到和成不粘手的光滑麵糰。
發酵時間不要太長，最多15分鐘了。
沒有小蘇打的可以省略
一定要擀的薄一點！！！因為後面發酵的時候還膨脹一點。厚的話就變成司康了...
