水面 250克, 宜賓碎米芽菜 兩大匙, 油炸花生仁 兩大匙, 油辣椒 一大匙, 熟色拉油 四大匙, 香蔥 一棵, 醬油 三大匙, 白糖 適量, 味精 適量
1將油炸花生仁放菜板上，用刀面壓破後撿去皮不要，再鍘碎；蔥切碎
2起油鍋，將芽菜炒香，加少量鹽，拌勻出鍋
3鍋中加大量水燒沸，下麵條煮至剛斷生
4用漏勺撈起，過涼水
5盛入碗里，放熟油拌和鬆散
6加入醬油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、蔥碎
7拌勻後即可食用
