排骨菌菇湯 0

簡介

從雲南帶回來的各種菌菇歷經一夏,一直未能使用。如今到了秋高氣爽,肌體焦躁之際,正好用它來煲湯,補津、去燥。 食用菌的特點為高蛋白,無膽固醇,無澱粉,低脂肪,低糖,多膳食纖維,多胺基酸,多維生素,多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性,營養價值達到植物性食品的頂峰,被稱為上帝食品,長壽食品。 食用菌的藥效非常多。如增強免疫力,抗腫瘤,抗病毒,抗輻射,抗衰老,防治心血管病,保肝,健胃,減肥等。單拿出那一個,都會讓人心動。

原料

排骨, 蟹味菇, 海味菇, 牛肝菌, 姬松茸, 姜, 蔥, 料酒, 鹽, 白糖

步驟

1排骨加薑片、蔥段、料酒飛水、沖凈後入燉盅

2牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發,洗凈入燉盅

3蟹味菇、海味菇去蒂,飛水後入燉盅

4姜切片、蔥切段入燉盅,注滿清水或溫水,蓋上盅蓋

5隔水大火燒20分鐘後關中小火慢燉2—3小時,加鹽調味即可

小技巧

味道鮮美,湯汁清靚,營養豐富。

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