原料
蘑菇 四朵, 鮮香菇 四朵, 草菇 八朵, 秀珍菇 十個, 肉絲 一小把, 雞毛菜 一小把, 鹽, 味精, 澱粉, 麻油
步驟
1蘑菇洗凈，切比較厚的片
2鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊
3草菇洗凈，一切二
4秀珍菇洗凈
5肉絲加入鹽、味精、澱粉、水拌勻
6雞毛菜去黃葉老葉，洗凈
7鍋內入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色，盛出
8鍋洗凈擦乾，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水（較多）燒開，轉中小火燒煮三五分鐘，開大火加雞毛菜，加味精調味，淋麻油盛出，就完成了
小技巧
1、各種原料可多可少，根據實際的情況。也可以加入其它的菌菇。 2、今天因為做竹筍炒肉絲，正好有肉絲，所以在菌菇湯里加入肉絲，味道就更鮮美了。加入雞毛菜，營養更全面，顏色也更漂亮。 3、我這次做的菌菇湯，照片拍得不太好，望大家多多包涵。但味道還是相當的鮮美，老公還以為是雞湯呢。 4、菌菇是營養保健的食物，多吃可防癌哦。
